ESTOFADO DE CUELLO DE CORDERO

INGREDIENTES:

  • 500g cuello de cordero
  • 1kg patatas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento seco
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  • Poner el aceite en una cazuela y cuando esté caliente echar los ajos y la cebolla.
  • Cuando esté pochado, añadir el tomate y sofreir unos minutos.
  • A continuación añadir el cuello de cordero en rodajas, las patatas y el pimiento seco.
  • Añadir el vino blanco y salpimentar.
  • Verter agua hasta cubrir todos los ingredientes y dejar cocer unos 40 minutos.
  • Comprobar que esté cocinado y servir.